Der Winter ist die Jahreszeit, in der es wichtig ist, Vorräte an Gemüse und Früchten in Dosen zu haben. Eines der nützlichsten und vielseitigsten Produkte für Köder für den Winter ist Zucchinipüree. Zucchini haben einen zarten Geschmack und eine reiche Zusammensetzung an Vitaminen und Mineralstoffen, daher sind sie ideal für die Beikost von Kindern und Erwachsenen.
Das Rezept für die Zubereitung von Zucchinipüree für zu Hause ist sehr einfach und macht es auch für Anfänger leicht zu handhaben. Die benötigten Zutaten sind in jedem Geschäft leicht zu finden. Die Hauptsache ist, dem Rezept genau zu folgen, um ein leckeres und gesundes Püree zu erhalten.
Bevor Sie mit der Zubereitung von Zucchini beginnen, sollten Sie alle notwendigen Werkzeuge und Produkte vorbereiten. In der Tat gibt es nicht viele von ihnen – Zucchini, Salz, Pfeffer (optional) und ein Netz, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen. Sie können einen normalen Küchenmixer oder einen Prozessor für die Zubereitung zu Hause verwenden, die Arbeitsgeschwindigkeit kann jedoch etwas langsamer sein, daher sollten Sie diesen Punkt im Voraus berücksichtigen.
Auswahl und Zubereitung von Zucchini
Für die Zubereitung von Zucchinipüree für den Winter ist es wichtig, das richtige und qualitativ hochwertige Gemüse zu wählen. Bei der Auswahl von Zucchini wird empfohlen, die folgenden Punkte zu berücksichtigen:
- Es ist vorzuziehen, junge Zucchini zu wählen, da sie eine zartere und weichere Struktur haben. Sie enthalten auch weniger Samenabteilungen, was es einfacher macht, sie zuzubereiten und zu pürieren.
- Die optimale Größe von Zucchini zum Pürieren ist etwa 15-20 cm lang. Sie sollten dicht sein und eine starke Haut ohne offensichtliche Beschädigungen oder Flecken haben.
- Achten Sie beim Kauf von Zucchini auf ihre Farbe. Es sollte gleichmäßig und hellgrün sein.
Nach der Auswahl der Zucchini müssen Sie sie vorbereiten, bevor Sie das Püree vorbereiten:
- Spülen Sie die Zucchini gründlich unter fließendem Wasser ab und entfernen Sie alle Rückstände von Schmutz und Staub.
- Entfernen Sie die äußersten Teile der Zucchini mit einem Messer: den Schwanz und die Blume. Wenn die Haut der Zucchini fest ist, kann sie auch entfernt werden, dies ist jedoch nicht notwendig.
- Schneiden Sie die Zucchini längs in zwei Hälften und prüfen Sie, ob sich reife Samenabschnitte im Inneren befinden. Wenn vorhanden, entfernen Sie sie mit einem Löffel.
- Die Zucchini sind bereit zum Kochen. Sie können je nach gewünschtem Rezept in Stücke geschnitten oder ganz gelassen werden.
Jetzt sind Sie bereit, mit der Zubereitung von Zucchinipüree für Winterköder zu beginnen. Folgen Sie dem gewählten Rezept und genießen Sie zu jeder Jahreszeit frisches und gesundes Gemüse!
Zubereitung und Konservierung von Püree
Zuerst müssen Sie frische und reife Zucchini wählen, um ein hochwertiges Püree zu erhalten. Die Zucchini von der Schale und den Samen schälen und in kleine Stücke schneiden.
Dann die Zucchini in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Kochen Sie die Zucchini bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
Nachdem die Zucchini gekocht ist, lassen Sie das Wasser vorsichtig mit einem Sieb oder Sieb ab. Lassen Sie die Zucchini einige Minuten einwirken, damit sie abkühlen.
Dann mahlen Sie die Zucchini in einem Mixer oder verwenden Sie eine Pürierpresse, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten. Wenn das Püree zu dick geworden ist, können Sie etwas abgekochtes Wasser hinzufügen.
Nach der Zubereitung des Pürees ist es notwendig, zur Konservierung überzugehen. Bereiten Sie dazu sterilisierte Gläser und Deckel vor.
Das Püree in Gläser geben und etwa 1-2 Zentimeter Platz darüber lassen. Bedecken Sie die Gläser mit Deckeln und drehen Sie sie um, um einen Vakuumeffekt zu erzeugen.
Stellen Sie die Gläser für ein paar Minuten unter heißes Wasser oder in den Ofen, um eine bessere Dichtheit zu erzielen.
Nach dem Abkühlen der Gläser auf Dichtheit prüfen. Wenn der Deckel nicht unter Druck steht oder es Anzeichen von Schimmel gibt, entsorgen Sie das Glas und verwenden Sie den Inhalt nicht.
Bewahren Sie das Dosenpüree bis zu 6 Monate an einem kühlen und dunklen Ort auf.
| Die Zutaten: |
|---|
| Walzenkuerbis |
| Wasser |
Notwendige Zutaten
Um Zucchinipüree für Köder für den Winter zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
| № | Bezeichnung | Anzahl |
| 1 | Walzenkuerbis | 1 kg |
| 2 | Zwiebel | 1 stück |
| 3 | Pflanzenöl | 2 el. l. |
| 4 | Salz | nach Geschmack |
| 5 | Schwarzer Pfeffer gemahlen | nach Geschmack |
Beachten Sie, dass die angegebene Menge an Zutaten für etwa 4 Gläser Püree zu je 0,5 l ausgelegt ist. Sie können die Menge der Zutaten nach Ihren Vorlieben und Bedürfnissen anpassen.
Die Reihenfolge der Zubereitung von Püree
Um Zucchinipüree für den Winter herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten: Zucchini (etwa 1,5 Kilogramm), Salz (nach Geschmack), Gewürze (optional).
1. Zuerst müssen Sie Zucchini vorbereiten. Sie müssen gewaschen und geschält werden. Dann müssen die Zucchini in Kreise oder Würfel geschnitten werden, damit sie leichter gekocht werden können.
2. Bereiten Sie eine Pfanne oder einen großen Topf zum Kochen vor. Füllen Sie die Zucchini mit Wasser, damit sie bedeckt sind. Fügen Sie etwas Salz hinzu.
3. Auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Dann reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie die Zucchini bis sie weich sind, etwa 10 bis 15 Minuten.
4. Die Zucchini abtropfen lassen und etwas abkühlen lassen. Dann führen Sie sie durch einen Fleischwolf oder Mixer, um eine glatte Masse zu erhalten.
5. Wenn Sie möchten, fügen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzu: Knoblauch, Kräuter, Pfeffer usw. Mischen Sie gut.
6. Das resultierende Püree in Gläser oder Plastikbehälter verteilen und sorgfältig abdichten.
7. Aufgrund des hohen Säuregehalts von Zucchini ist es nicht notwendig, das Püree zu pasteurisieren. Wenn Sie jedoch die Haltbarkeit verlängern möchten, stellen Sie die Gläser für 10 bis 15 Minuten in einen Topf mit heißem Wasser und rollen Sie sie auf.
Zucchinipüree ist zum Verzehr oder Einfrieren bereit! Dies ist eine gute Option für Köder für den Winter.
Verpackung und Lagerung von Püree
Nach der Zubereitung von Zucchinipüree für Köder für den Winter ist es notwendig, es richtig zu verpacken und zu lagern, um alle nützlichen Eigenschaften und Geschmackseigenschaften des Produkts zu erhalten.
Sie können Glasgefäße oder Plastikbehälter mit einem luftdichten Deckel verwenden, um das Püree zu verpacken. Die Dichtheit der Verpackung vermeidet das Eindringen von Luft und Mikroorganismen, was die Haltbarkeit des Pürees verlängert.
Das Püree sollte vor dem Verpacken auf Raumtemperatur abgekühlt werden, um Kondenswasser und Schimmelbildung im Inneren der Verpackung zu vermeiden.
Es wird empfohlen, das Püree in Portionen zu verpacken, damit es bei der Zubereitung von Kindergerichten bequem ist, die richtige Menge an Produkt zu verwenden.
Kleben Sie auf jeder Verpackung ein Etikett mit dem Datum, an dem das Püree zubereitet wird. Dies hilft Ihnen, das Verfallsdatum zu überwachen und richtig zu bestimmen, wann Sie das verpackte Püree verwenden sollten.
Sie können einen Kühlschrank oder einen Gefrierschrank verwenden, um die Lagerung zu erleichtern. Wenn sie im Kühlschrank aufbewahrt werden, bleibt das Püree für eine lange Zeit frisch, aber nicht länger als 5-7 Tage. Wenn Sie vorhaben, das Püree länger zu lagern, wird empfohlen, es einzufrieren.
Um das Püree einzufrieren, verpacken Sie die Portionen in fest verschlossene Beutel oder Plastikbehälter. Geben Sie das Datum für das Einfrieren und die Lagerung an. Gefrorenes Püree kann bis zu 6 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Das Püree vor Gebrauch im Kühlschrank oder in einem Wasserbad auftauen. Aufgetautes Püree verliert eine gewisse Textur, daher ist es besser, es als Teil von Suppen, Brühen, Aufläufen und anderen Gerichten zu verwenden.
| Verpackung | Verfallsdatum | Methode zum Auftauen |
|---|---|---|
| Kühllagerung | 5-7 tage | Im Kühlschrank |
| Frosten | bis zu 6 Monate | Im Kühlschrank oder im Wasserbad |
Nach diesen Empfehlungen können Sie Zucchinipüree für den Winter mit all seinen nützlichen Eigenschaften aufbewahren und bei der Zubereitung von Kindergerichten zu jeder für Sie geeigneten Zeit verwenden.
Nützliche Eigenschaften von Zucchinipüree
- Ein kalorienarmes Gericht. Zucchinipüree enthält wenig Kalorien und Fett, was die Verwendung in der diätetischen Ernährung ermöglicht.
- Reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Zucchini enthält B-Vitamine, C- und PP-Vitamine sowie Mineralien wie Kalium, Kalzium, Eisen und Phosphor, die für das normale Funktionieren des Körpers wichtig sind.
- Eine gute Quelle für Ballaststoffe. Zucchinipüree enthält Ballaststoffe, die helfen, die Darmfunktion zu regulieren und die Verdauung zu verbessern.
- Weicher und zarter Geschmack. Zucchini haben einen milden Geschmack und eine milde Textur, was sie zu einem großartigen Gericht für Kinderköder macht. Es wird vom Körper leicht aufgenommen und verursacht keine allergischen Reaktionen.
- Vielseitig einsetzbar. Zucchinipüree kann zu verschiedenen Gerichten wie Suppen, Saucen, Müsli hinzugefügt und auch als unabhängige Beilage verwendet werden.
Neben den oben genannten Eigenschaften hilft Zucchinipüree auch, die Gesundheit des Herzens zu erhalten, die Knochen und das Immunsystem zu stärken und den Cholesterinspiegel im Körper zu senken. Versuchen Sie, Zucchinipüree zuzubereiten und fügen Sie es zu Ihrer Ernährung hinzu, um maximale gesundheitliche Vorteile zu erzielen.
