Rührei, Omelett, pochierte Eier, Benedikt – es gibt viele Möglichkeiten, Eier zuzubereiten. Aber was ist, wenn du ein gekochtes Ei kochen willst und willst, dass es hart gekocht wird? Die Antwort ist in diesem Artikel! Wir werden Ihnen einige einfache Möglichkeiten zeigen, wie Sie schnell und einfach feststellen können, ob ein gekochtes Ei oder ein weich gekochtes Ei gekocht ist. Jetzt müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie nur Eier bekommen, die nicht Ihren Vorlieben entsprechen.
Der erste Weg ist der visuelle. Schau dir das Ei an. Wenn sich sein Eiweiß und sein Eigelb vermischen und gleichmäßig aussehen, ist es ein Omelett. Wenn das Protein und das Eigelb ihre Struktur behalten und einzelne Teile für das Auge sichtbar sind, bedeutet dies, dass es ein hart gekochtes Ei ist. Wenn es Ihnen schwer fällt zu bestimmen, können Sie das Ei leicht über den Tisch rollen – ein gekochtes Ei rollt glatter als ein weich gekochtes Ei.
Der zweite Weg ist taktil. Legen Sie eine Handfläche auf das Ei und drücken Sie es leicht hinein. Ein hart gekochtes Ei fühlt sich fest und fest an, während ein weich gekochtes Ei elastisch und weich anfühlt. Diese Methode ist besonders nützlich für diejenigen, die das Ei nicht zerstören wollen, um seinen Grad an Kochfähigkeit zu bestimmen.
Jetzt, da Sie einfache Wege kennen, wie Sie ein hart gekochtes Ei von einem weichgekochten Ei unterscheiden können, können Sie die Eier mit Sicherheit nach Ihren Wünschen auswählen und vorbereiten. Keine Enttäuschungen mehr, nur der wahre Geschmack perfekt gekochter Eier. Guten Appetit!
Wie bestimme ich ein hart gekochtes oder weich gekochtes Ei?
Eine der einfachsten Möglichkeiten, ein hart gekochtes oder weich gekochtes Ei zu bestimmen, besteht darin, sein Aussehen visuell zu beurteilen. Wenn ein hart gekochtes Ei gekocht wird, sind sein Eiweiß und sein Eigelb vollständig gerollt und haben eine feste Struktur. Ein gekochtes weich gekochtes Ei hat dagegen eine gemischte Zusammensetzung und das Eigelb und das Eiweiß befinden sich in einem halb gerollten Zustand.
Sie können eine andere Testmethode verwenden, um genauere Ergebnisse zu erzielen. Um dies zu tun, müssen Sie das Ei vorsichtig auf eine horizontale Ebene legen und es drehen. Ein hart gekochtes Ei wird sich mit Leichtigkeit und ohne Widerstand drehen. Ein gekochtes weich gekochtes Ei dreht sich aufgrund seiner heterogenen Struktur mit Widerstand.
Ein weiterer guter Weg, um ein hart gekochtes oder weich gekochtes Ei zu bestimmen, ist der Schalenpermeabilitätstest. Sie können dazu die Kollision eines Eies mit einer harten Oberfläche wie einem Tisch oder einer Arbeitsplatte verwenden. Wenn das Ei ganz ist und nicht knackt, ist es hart gekocht. Wenn die Schale reißt und Risse auftreten, ist es ein weich gekochtes Ei. Natürlich ist diese Methode nicht die am meisten bevorzugte Methode, da sie zum Brechen des Eies und zur Schaffung von Unordnung in der Küche führen kann.
Um also zu bestimmen, welche Art von gekochtem Ei - hartgekocht oder weich gekocht - ist, können Sie mehrere einfache und zuverlässige Methoden verwenden: visuelle Bewertung, Eirotationstest und Schalenpermeabilitätstest. Seien Sie während der Überprüfung vorsichtig und vorsichtig, um das Ei nicht zu beschädigen und unnötige Probleme zu vermeiden.
Aussehen
Eine der einfachsten Möglichkeiten, um festzustellen, ob ein hartgekochtes oder weich gekochtes Ei gekocht wird, besteht darin, sein Aussehen zu betrachten.
Ein hart gekochtes Ei hat die folgenden charakteristischen Merkmale:
- Das Eigelb befindet sich in der Mitte des Proteins und hat eine dichte, cremige oder dicke Textur.
- Das Protein wird angehoben und das Eigelb eng umschließt.
- Die Konturen des Eies sind klar und gleichmäßig, ohne Unregelmäßigkeiten oder Verformungen.
- Die Eischale ist rund und glatt.
Ein weich gekochtes Ei hat seine eigenen Eigenschaften:
- Das Eigelb ist gleichmäßig über das gesamte Protein verteilt und hat eine weiche oder cremige Textur.
- Das Protein wird nicht angehoben und umschließt das Eigelb nicht, sondern ist vollständig damit vermischt.
- Die Konturen des Eies können uneben oder unscharf sein und Vertiefungen und Ausbuchtungen bilden.
- Die Kruste eines Eies kann kleine Risse oder Verformungen aufweisen.
Mit diesen Zeichen können Sie leicht feststellen, ob ein hartgekochtes oder weich gekochtes Ei gekocht wird, ohne es öffnen zu müssen.
Abfühlen
Sie können die Gefühlsmethode verwenden, um die Art eines hartgekochten oder weich gekochten Eies zu bestimmen.
Wenn es sich anfühlt, kann die Form und Flexibilität des Eies auf seinen Zustand hinweisen.
Wenn das Ei fest ist und den Druck des Handgelenks sicher toleriert, ist es höchstwahrscheinlich hartgekocht.
Ein solches Ei ist kaum druckfähig, hat eine dichtere Struktur und eine unveränderliche Form.
Wenn sich das Ei beim Fühlen merklich verbiegt und unter Druck nicht widersteht, ist es eher weich.
Die Struktur eines weich gekochten Eies ist weicher und ermöglicht es Ihnen, seine Form unter dem Einfluss äußerer Kräfte zu ändern.
Ton beim Drücken
Ein weiterer Weg, um festzustellen, ob ein hartgekochtes oder weich gekochtes Ei gekocht wird, ist das Geräusch, das es beim Drücken abgibt, zu verwenden.
Zur Überprüfung genügt es, das Ei in die Hand zu nehmen und vorsichtig auf eine harte Oberfläche wie einen Tisch zu klopfen. Ein hart gekochtes Ei sollte ein charakteristisches, taubes Geräusch erzeugen, das einem "Klopf" ähnelt. Dies liegt daran, dass die Flüssigkeit im Inneren des gekochten Eies vollständig aushärtet und es keinen freien Platz gibt.
Ein weich gekochtes Ei erzeugt im Gegenteil einen gedämpften und sonoren Klang, da sich darin ein flüssiger Kern befindet, der sich bewegt, wenn er gedrückt wird und einen brummenden Klang erzeugt.
Es sollte jedoch daran erinnert werden, dass diese Methode nicht immer eine 100% ige Garantie bietet, da der Klang durch verschiedene Faktoren beeinflusst werden kann, z. B. die Dicke der Schale oder die Eigenschaften des Eies selbst.
Denken Sie daran, dass Sie bei der Tonprüfung vorsichtig sein müssen und keine zu starken Schläge anwenden müssen, um die Schale nicht zu beschädigen oder das Ei zu brechen.
Wenn Sie das Ei nicht auf Stärke testen möchten, gibt es andere Testmethoden, die wir in den folgenden Abschnitten besprechen werden.
Kochzeit
Die Kochzeit für hart gekochte und weich gekochte Eier kann leicht variieren. Die ungefähre Kochzeit ist unten angegeben:
- Hart gekochte Eier: 8-10 Minuten
- Gekochte weich gekochte Eier: 6-7 Minuten
Die Zeit kann jedoch je nach Größe des Eies und den individuellen Vorlieben des Bereitschaftsgrades geringfügig variieren.
Um perfekt gekochte Eier zu erhalten, wird empfohlen, einen Timer zu verwenden oder die Zeit selbst zu überwachen. Nach dem Kochen sollten die Eier mit kaltem Wasser gespült und einige Minuten stehen gelassen werden, damit sie abkühlen und leichter zu reinigen sind.
Rotationsmethode
Anmerkung: Diese Methode liefert nicht immer ein 100% iges Ergebnis, da sich manchmal ein stark "eingeschraubtes" Ei reibungslos drehen kann. In den meisten Fällen erfüllt es jedoch seine Funktion.
