Stör - dies ist ein seltener und kostbarer Fisch, der oft für besondere Anlässe oder Feiertage ausgewählt wird. Bevor Sie dieses köstliche Gericht genießen können, müssen Sie jedoch das Quietschen oder Gelb entfernen, das den gesamten Geschmack des Fisches verderben kann. In diesem Artikel werden wir über mehrere bewährte Methoden zum Entfernen von Quietschen bei Stör zu Hause sprechen.
Der erste und einfachste Weg ist die Verwendung einer Kochzange oder Pinzette. Um dies zu tun, müssen Sie den Fisch, insbesondere die Problembereiche, sorgfältig behandeln, das Quietschen mit einer Zange oder Pinzette festhalten und vorsichtig ziehen, um sicherzustellen, dass das Stör-Fleisch nicht beschädigt wird. Dies ist jedoch der zeitaufwendigste Weg, der viel Zeit und Geduld erfordert.
Die zweite Methode besteht darin, eine Haut aus Sprotten oder Makrelen zu verwenden. Um dies zu tun, genügt es, die Haut auf das Quietschen zu legen und einige Minuten einwirken zu lassen. Dann die Haut abziehen und das Quietschen wird entfernt. Diese Methode ist einfacher und schneller, garantiert jedoch nicht immer die vollständige Entfernung von Quietschen. Daher sollten Sie vor dem Servieren des Fisches die Schnitte überprüfen und gegebenenfalls die restlichen Viecherreste mit einer Zange oder Pinzette entfernen.
Der dritte Weg ist die Verwendung eines Löffels oder eines Schabers. Um dies zu tun, müssen Sie vorsichtig, aber stark genug, einen Löffel oder einen Schaber über die Oberfläche des Fisches strecken und das Quietschen entfernen. Diese Methode eignet sich, wenn das Quietschen auf dem Stör nicht zu eng am Fleisch anliegt und wenn Sie keine speziellen Werkzeuge zur Hand haben.
Jede dieser Methoden hat ihre Vor- und Nachteile. Wählen Sie das, was Ihnen am besten passt, und entfernen Sie das Quietschen des Störs zu Hause mit Leichtigkeit, um den wunderbaren Geschmack dieses luxuriösen Fisches zusammen mit Ihren Lieben und Gästen zu genießen.
Vorbereitung des Störs, um das Quietschen zu entfernen
- Fisch von Schuppen reinigen. Bevor Sie mit dem Entfernen der Quietsche beginnen, müssen Sie den Stör von den Schuppen reinigen. Dies kann mit einem Messer oder einem speziellen Werkzeug zum Entfernen von Schuppen erfolgen. Es wird empfohlen, den Stör vorsichtig mit einem Messer vom Kopf zum Schwanz in Richtung des Körpers zu führen, wobei darauf geachtet wird, die Haut nicht zu beschädigen.
- Entfernen von Flossen und Schwanz. Es wird empfohlen, die großen Flossen und den Schwanz des Störs zuerst zu entfernen, bevor Sie das Quietschen entfernen. Dies wird Ihnen helfen, die Entfernung von Quietschen bequemer durchzuführen und Schäden zu vermeiden, während Sie diesen Schritt ausführen.
- Abkühlung des Störs. Das Abkühlen des Störs vor dem Entfernen der Quietsche hilft, die Reaktion des Fisches auf das Verfahren zu reduzieren und es dem Stör angenehmer zu machen. Es wird empfohlen, den Stör einige Minuten lang in den Kühlschrank oder in gekühltes Wasser zu legen, bevor Sie mit dem Entfernen des Quietschens beginnen.
- Ein spezialisiertes Werkzeug. Die Verwendung eines Spezialwerkzeugs zum Entfernen von quietschbunten Stör kann den Prozess erheblich erleichtern und beschleunigen. Fische können empfindlich auf die falsche Verwendung herkömmlicher Werkzeuge reagieren, daher wird empfohlen, ein spezielles Messer oder ein Werkzeug zum Entfernen von Quietschen zu kaufen.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie den Stör richtig vorbereiten, bevor Sie das Quietschen entfernen und den Vorgang effizienter durchführen.
Verwenden eines scharfen Messers, um das Quietschen zu entfernen
Bevor Sie mit dem Entfernen der Quietsche beginnen, müssen Sie den Stör vorbereiten. Der Fisch sollte unter fließendem Wasser gewaschen und mit einem Tuch abgetropft werden. Dann kann der Stör bequem auf den Tisch gelegt und sicher befestigt werden.
Der Vorgang des Entfernens von Quietschen beginnt mit der Trennung des Stör-Kopfes in zwei Teile. Um dies zu tun, sollten Sie mit einem Messer einen Schnitt am Rand der Augenhöhle bis zu einer Tiefe von etwa 2 cm machen und den Schnitt bis zum Unterkiefer fortsetzen.
Um das Quietschen zu entfernen, müssen Sie mit der Reinigung des Panzerkanals beginnen. Mit einem Messer sollten Sie die Stör-Lippe nach oben ziehen und den Panzerkanal vorsichtig von der Innenseite durchschneiden. In diesem Fall ist es notwendig, vorsichtig und vorsichtig zu sein, um die Gallenblase, die sich in der Nähe des Kreischens befindet, nicht zu beschädigen.
Nach dem Durchschneiden des Panzerkanals entlang des Quietschens ist es notwendig, die Gallenblase und das Quietschen vorsichtig mit einem Messer zu entfernen. Das Messer sollte von der Augenhöhle in Richtung der Kopfhöhle bewegt werden. Es ist wünschenswert, ein Messer mit einer flexiblen Klinge zu verwenden, um den Vorgang des Entfernens des Quietschens so genau und genau wie möglich zu halten.
Nach dem Entfernen des Quietschens wird empfohlen, den Stör-Kopf von Blutresten zu spülen und gründlich zu reinigen. Das Quietschen und die Gallenblase sollten gemäß den örtlichen Sicherheitsvorschriften entsorgt werden
| Vorteile der Verwendung eines scharfen Messers: | Nachteile der Verwendung eines scharfen Messers: |
|---|---|
| 1. Effektives und schnelles Verfahren zum Entfernen von Quietschen; | 1. Risiko von Schäden an der Gallenblase oder anderen Organen; |
| 2. Die Fähigkeit, den Prozess der Entfernung von Quietschen zu Hause durchzuführen; | 2. Eine bestimmte Fähigkeit ist erforderlich, um das Verfahren durchzuführen; |
| 3. Werkzeugverfügbarkeit und minimale Kosten; | 3. Es ist nicht immer möglich, eine perfekte Fischreinigung zu erreichen; |
Die Verwendung eines scharfen Messers zum Entfernen von Quietschen ist einfach und effektiv. Um jedoch Schäden zu vermeiden und maximale Sicherheit zu gewährleisten, ist es wichtig, die Anweisungen zu befolgen und während des Verfahrens vorsichtig zu sein.
Die richtige Technik zum Entfernen von Quietschen beim Stör
Um das Quietschen des Störs zu Hause erfolgreich zu entfernen, befolgen Sie die folgenden Schritte:
Schritt 1: Bereiten Sie den Fisch für das Verfahren vor. Spülen Sie den Stör gut in kaltem Wasser ab und entfernen Sie alle sichtbaren Schuppen. Schneiden Sie den Fisch in seiner gesamten Länge über den Bauch.
Schritt 2: Trennen Sie das Quietschen von der Haut. Ziehen Sie das Quietschen sanft nach unten, weg vom Stör-Grat. Seien Sie vorsichtig und machen Sie kleine Bewegungen, um die Haut des Fisches nicht zu beschädigen.
Schritt 3: Trennen Sie das Quietschen weiter von der Haut, bis Sie den Kopf des Störs erreichen. Trennen Sie das Quietschen vom Kopf des Störs.
Schritt 4: Überprüfen Sie, ob das Quietschen vollständig entfernt wurde. Wenn Sie auf der Haut des Fisches quietschende Reste finden, entfernen Sie sie vorsichtig mit einem Messer oder einer Pinzette.
Schritt 5: Spülen Sie den Stör in kaltem Wasser ab, um Quietschreste zu entfernen und sicherzustellen, dass der Fisch frisch ist.
Das richtige Entfernen von Quietschen beim Stör ermöglicht es Ihnen, frischen und köstlichen Fisch ohne bitteren Geschmack zuzubereiten. Befolgen Sie diese Technik und genießen Sie Ihre Stör-Mahlzeiten zu Hause!
Anwendung von Hausmitteln zum Entfernen von Quietschen
Hauptsächlich wird das Quietschen bei der Vorbereitung des Fisches zum Kochen entfernt. Dafür gibt es mehrere Methoden, die auf der Verwendung von Hausmitteln basieren.
Erstens können Sie den Stör mit Kochsalz behandeln. Um dies zu tun, müssen Sie 2 Esslöffel Salz mit 1 Liter Wasser mischen. Der Fisch sollte für 10-15 Minuten in die Lösung gegeben werden und dann das Quietschen vorsichtig mit einem Messer oder einer Zange entfernen. Diese Methode gilt als eine der einfachsten und zugänglichsten.
Zweitens können Sie Essig verwenden. Um dies zu tun, müssen Sie 1 Esslöffel Essig mit 1 Liter Wasser mischen. Dann sollte der Fisch für 15-20 Minuten in die Lösung gegeben werden. Kirschessig hilft, das Quietschen zu erweichen und erleichtert das Entfernen.
Eine andere Möglichkeit, das Quietschen zu entfernen, ist die Verwendung von Zitronensaft. Um dies zu tun, drücken Sie den Saft einer Zitrone aus und mischen Sie ihn mit 1 Liter Wasser. Der Fisch sollte etwa 15 Minuten in der resultierenden Lösung gehalten werden und dann das Quietschen entfernen.
Sie können auch eine Mischung aus Wasser und Soda verwenden. Um die Lösung herzustellen, müssen Sie 1 Esslöffel Soda mit 1 Liter Wasser mischen. Der Fisch wird dann für 10-15 Minuten in die resultierende Lösung gegeben. Soda hilft, das Quietschen leichter zu entfernen, da es es erweicht.
Also, die Verwendung von Hausmitteln zum Entfernen von Quietschen ist ein ziemlich einfacher und erschwinglicher Weg. Salz, Essig, Zitronensaft und Soda helfen, das Quietschen zu erweichen und das Entfernen zu erleichtern. Bei der Verwendung dieser Methoden ist es jedoch notwendig, vorsichtig und vorsichtig zu sein, um Schäden an Fischen zu vermeiden.
| Mittel | Anwendungsweise | Haltezeit |
| Salz | Lösen Sie 2 Esslöffel Salz in 1 Liter Wasser auf. Den Fisch für 10-15 Minuten in die Lösung geben. | 10-15 minuten |
| Essig | Lösen Sie 1 Esslöffel Essig in 1 Liter Wasser auf. Legen Sie den Fisch für 15 bis 20 Minuten in die Lösung. | 15-20 minuten |
| Zitronensaft | Den Saft einer Zitrone auspressen und mit 1 Liter Wasser vermischen. Den Fisch für 15 Minuten in die Lösung geben. | 15 minuten |
| Soda | Lösen Sie 1 Esslöffel Soda in 1 Liter Wasser auf. Den Fisch für 10-15 Minuten in die Lösung geben. | 10-15 minuten |
