Pflaumen sind eine unglaublich duftende und saftige Frucht, die nach Pflaume schmeckt, aber gleichzeitig ihren einzigartigen fruchtigen Geschmack hat. Im Sommer, während der Kirschpflaumensaison, können Sie ihre süßen und saftigen Früchte direkt vom Baum genießen. Wenn Sie jedoch zu jeder Jahreszeit den Geschmack dieser Frucht genießen möchten, können Sie Adzhika aus Kirschpflaumen für den Winter vorbereiten. Adjika ist ein scharfes Gewürz, das in verschiedenen Gerichten und Saucen verwendet werden kann.
Die Zubereitung von Ajica aus Kirschpflaumen für den Winter ist eine wunderbare Möglichkeit, das Aroma und den Geschmack dieser Frucht für die kommenden Monate zu erhalten. Für die Herstellung von Pflaumenpflaumen benötigen Sie einige einfache Zutaten: Pflaumen, scharfer Pfeffer, Knoblauch, Essig, Salz und Zucker. Dank der Kombination von Süße und Schärfe erhalten Sie einen einzigartigen Geschmack, der allen Liebhabern von pikantem Essen gefallen wird.
Sie können Kirschpflaumenadzhika als eigenständiges Gericht verwenden, auf Brot verteilen oder zu Saucen und Suppen hinzufügen. Adjica ist eine großartige Ergänzung zu Fleisch, Geflügel und Fisch. Es kann auch zum Marinieren von Gemüse und Fleisch vor dem Braten oder Backen verwendet werden. Der unerwartete, scharfe und unvergessliche Geschmack von Adjica mit Kirschpflaumen wird Sie sicher nicht gleichgültig lassen und wird zur Dekoration Ihres Tisches und zur Palette der Aromen Ihrer Gerichte!
Vorbereitung von Ajika aus Kirschpflaumen für den Winter
Um Adschika aus Kirschpflaumen für den Winter herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
Zuerst müssen Sie die Kirschpflaume gründlich ausspülen und die Knochen entfernen. Dann sollten die Pflaumen in kleine Stücke geschnitten und zum Mischen in einen großen Behälter gegeben werden.
Knoblauch muss gereinigt und gemahlen werden. Als nächstes wird Peperoni zum Knoblauch hinzugefügt, der ebenfalls gemahlen werden sollte. Wenn Sie einen schärferen Geschmack bevorzugen, fügen Sie mehr Pfeffer hinzu, wenn Sie einen milderen Geschmack mögen – fügen Sie weniger hinzu.
Dann fügen Sie gehackten Knoblauch mit Pfeffer, Salz und Essig in eine Schüssel mit Kirschpflaumen hinzu. Alle Zutaten werden gut gemischt, bis sie eine homogene Masse erhalten.
Die fertige Adzhika sollte in Glasbehälter gegeben und luftdicht verschlossen werden. Ihr Adjica wird Zeit brauchen, um zu brauen und mit Aromen zu sättigen. Nach 1-2 Wochen ist es gebrauchsfertig.
Adjika aus Kirschpflaumen für den Winter passt perfekt zu verschiedenen Gerichten und kann sowohl als Soße als auch als eigenständige Beilage verwendet werden. Versuchen Sie, diese pikante Soße zuzubereiten und überraschen Sie Ihre Lieben und Gäste mit einem hellen Geschmack und Aroma!
Auswahl der Kirschpflaume und die notwendigen Zutaten
Neben Kirschpflaumen benötigen Sie folgende Zutaten:
- scharfe Paprika (Anzahl und Schärfe hängen von Ihrem Geschmack ab)
- knoblauch (4-5 Zähnchen)
- salz (nach Geschmack)
- zucker (nach Geschmack)
- essig (Esslöffel)
- pflanzenöl (Esslöffel)
Es wird empfohlen, frische, scharfe Paprika zu verwenden, um einen pikanten Adjica-Geschmack zu erzeugen. Knoblauch fügt einen einzigartigen Geschmack hinzu, und Salz, Zucker, Essig und Pflanzenöl helfen, der Soße einen harmonischen Geschmack zu verleihen. Die richtige Kombination dieser Zutaten wird einen würzigen und würzigen Adzhika schaffen, der perfekt zu verschiedenen Gerichten passt.
Vorbereitung der Pflaume und des restlichen Gemüses
Bevor Sie mit der Zubereitung von Kirschpflaumenadjika für den Winter beginnen, müssen Sie alle Zutaten richtig vorbereiten.
1. Die Pflaume muss in kaltem Wasser gewaschen und getrocknet werden.
2. Dann müssen Sie die Knochen von der Kirschpflaume entfernen und nur das Fruchtfleisch zurücklassen.
3. Das restliche Gemüse schälen und abspülen: Paprika, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch.
4. Paprika in kleine Würfel schneiden oder durch einen Fleischwolf geben.
5. Die Zwiebel fein hacken oder durch den Knoblauchzehen geben.
6. Den Knoblauch durch die Knoblauchzehe geben oder mit einem Messer zerkleinern.
Rat: Für diejenigen, die zu scharf sind, kann Adzhik anstelle von scharfem Pfeffer süß verwendet werden.
Wichtig: Verwenden Sie bei der Arbeit mit scharfem Paprika Gummihandschuhe, um Kontakt mit Haut und Schleimhäuten zu vermeiden.
Vorbereitung von Adjica
Für die Zubereitung von Adjica benötigen Sie die folgenden Zutaten:
- 1 kg Kirschpflaume;
- 5-6 Knoblauchköpfe;
- 3-4 scharfe Paprika;
- 1 große rote Paprika;
- 1 esslöffel Essig;
- salz nach Geschmack.
Lass uns zum Kochen gehen:
- Schälen Sie die Kirschpflaume von den Entkernen und schneiden Sie sie in kleine Stücke.
- Knoblauch und Paprika schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Legen Sie alle Zutaten in einen Mixer und mahlen Sie sie zu einer Paste.
- Fügen Sie Essig und Salz hinzu, um zu schmecken, und mischen Sie noch einmal gut.
- Gießen Sie das heiße Adzhika in sterilisierte Gläser und schließen Sie es mit Deckeln.
Jetzt ist deine Kirschpflaume bereit! Bewahren Sie es an einem kühlen und dunklen Ort auf, damit es seinen Geschmack länger erhalten kann.
Kirschpflaumenadjika ist eine ausgezeichnete Ergänzung zu Fleisch- und Fischgerichten sowie zu Käse und Brot. Versuchen Sie, Adjica für den Winter zuzubereiten und genießen Sie zu jeder Jahreszeit seinen würzigen und aromatischen Geschmack!
Verpackung und Lagerung von Adjica für den Winter
Nach der Zubereitung von Ajica aus Kirschpflaumen ist es wichtig, sie für die langfristige Lagerung richtig zu verpacken. Im Folgenden sind einige Optionen für die Verpackung und Lagerung von Adjica für den Winter aufgeführt.
Eine der beliebtesten Möglichkeiten, Adjica für den Winter zu verpacken, ist die Verwendung von Gläsern. Dazu ist es notwendig:
- Sterile Gläser mit dicht verschlossenen Deckeln vorbereiten.
- Füllen Sie die Gläser mit gekochtem Ajica und lassen Sie eine kleine Lücke darüber, um die Masse beim Einfrieren zu erweitern.
- Schließen Sie die Gläser und stellen Sie sie in den Gefrierschrank oder tauchen Sie sie in einen tiefgefrorenen Behälter ein.
- Die Lagerzeit eines solchen Adschika beträgt etwa 6-8 Monate.
Eine weitere Verpackungsoption von Adjica sind Kunststoffbehälter. Sie haben den Vorteil, dass sie beim Einfrieren nicht knacken und weniger Platz einnehmen als Gläser. Befolgen Sie die Anweisungen, um Adjica in einen Plastikbehälter zu packen:
- Bereiten Sie saubere Kunststoffbehälter mit fest verschlossenen Deckeln vor.
- Füllen Sie die Behälter mit dem vorbereiteten Ajica und lassen Sie eine kleine Lücke darüber.
- Bedecken Sie die Behälter mit Deckeln und legen Sie sie in den Gefrierschrank.
- Die Lagerzeit von Adjica in Plastikbehältern beträgt etwa 4-6 Monate.
Wenn Sie nicht viel Platz im Gefrierschrank haben oder Adjica lieber in einer kompakteren Form aufbewahren möchten, können Sie es in Portionsbeuteln verpacken. Dafür:
- Bereiten Sie Plastiktüten mit einem Reißverschluss oder dicht verschlossenen Kanten vor.
- Teilen Sie die vorbereitete Adzhika in Portionen auf und legen Sie sie in Päckchen, wobei Sie eine kleine Lücke darüber lassen.
- Überschüssige Luft vorsichtig aus den Beuteln entfernen und fest verschließen.
- Legen Sie die Ajika-Beutel in den Gefrierschrank.
- Die Lagerzeit von Adjica in Portionsbeuteln beträgt etwa 3-4 Monate.
Bei richtiger Verpackung und Lagerung behält die Kirschpflaume ihren einzigartigen Geschmack und ihr Aroma den ganzen Winter über bei. Probieren Sie verschiedene Verpackungsmethoden aus und wählen Sie das für Sie am besten geeignete aus.
