Süßkartoffel, oder Süßkartoffeln, ist ein beliebtes Wurzelgemüse, das in vielen Kochrezepten auf der ganzen Welt verwendet wird. Es hat einen besonders süßen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Um jedoch den vollen Geschmack und Nutzen aus dieser Wurzelpflanze zu erhalten, ist es wichtig zu wissen, wann und wie Süßkartoffeln richtig geerntet werden.
Die Süßkartoffel sollte geerntet werden, wenn die Pflanze ihre Reife erreicht hat und zur Ernte bereit ist. Normalerweise tritt dies ungefähr 90-120 Tage nach dem Pflanzen auf. Um die Bereitschaft der Süßkartoffel zur Ernte zu bestimmen, untersuchen Sie die Pflanze sorgfältig. Reife Süßkartoffeln haben charakteristische Merkmale: Die Blätter beginnen zu vergilben und zu welken, die Stängel werden dünner und lösen sich leicht von der Wurzelpflanze.
Verwenden Sie zum Sammeln von Süßkartoffeln eine scharfe Gartenschere oder eine Schaufel, um den Boden um das Wurzelgemüse vorsichtig zu reinigen. Seien Sie vorsichtig, um die Wurzelmasse der Süßkartoffel nicht zu beschädigen. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte von Süßkartoffeln ist trockenes und sauberes Wetter, da die Feuchtigkeit die Qualität der Ernte negativ beeinflussen kann.
Timing
Die Erntezeit der Süßkartoffel ist von großer Bedeutung, da sie ihren Geschmack, ihre Qualität und ihre Lagerung beeinflussen kann. Hier finden Sie einige Tipps zur Auswahl des richtigen Zeitpunkts zum Sammeln von Süßkartoffeln:
- Bestimmen Sie das Fälligkeitsdatum der Süßkartoffel: Die Reifezeit der Süßkartoffel hängt von der Sorte ab. Einige Sorten reifen früher und andere später. Normalerweise wird die Süßkartoffel 90-120 Tage nach dem Pflanzen geerntet.
- Berücksichtigen Sie die Wetterbedingungen: Vermeiden Sie das Sammeln von Süßkartoffeln während der Regenzeit oder bei Regenwetter. Feuchtigkeit kann die Qualität und Dauer der Lagerung der Ernte beeinflussen.
- Verfolge die Anzeichen der Reifung: Eine reife Süßkartoffel hat bestimmte Anzeichen, wie welke Blätter, gummierte Schalen und die Bereitschaft, in der Sonne zu trocknen. Sammle Süßkartoffeln, wenn die grünen Blätter gelb werden und die Stängel zu welken beginnen.
- Vermeiden Sie das Sammeln in der kalten Jahreszeit: Kalte Temperaturen können die Süßkartoffel beschädigen und zu Fäulnis führen. Sammle die Süßkartoffel bis zum ersten Frost, um ihren Geschmack und ihre Qualität zu erhalten.
- Süßkartoffel vor oder nach dem Regen sammeln: Süßkartoffel, die vor oder nach Regen gesammelt wird, hat eine höhere Luftfeuchtigkeit, was zur Entwicklung von Pilzinfektionen oder bakteriellen Infektionen führen kann. Vermeiden Sie das Sammeln während dieser Zeit und wählen Sie trockenes Wetter.
Mit diesen Tipps können Sie den am besten geeigneten Zeitpunkt für die Süßkartoffelernte auswählen und eine qualitativ hochwertige und köstliche Ernte erhalten.
Vorbereitung der Erde
Ein erfolgreicher Anbau von Süßkartoffeln beginnt mit der richtigen Vorbereitung des Landes. Dazu sollten einige wichtige Aspekte beachtet werden.
Wählen Sie zuerst einen geeigneten Ort, um Süßkartoffeln anzubauen. Die Erde sollte von der Sonne gut beleuchtet sein, da es sich um eine wärmeliebende Kultur handelt. Achten Sie auch darauf, dass der Ort vor starken Winden geschützt ist.
Zweitens ist es notwendig, den Boden gut vorzubereiten. Entfernen Sie zuerst Unkraut und andere Pflanzen von der Stelle, an der Sie Süßkartoffel anbauen möchten. Dann den Boden mit einer Hacke oder einem Fräser anbauen, damit er locker und flach wird.
Sie können Kompost oder Humus hinzufügen, um die Bodenfruchtbarkeit zu verbessern. Sie bereichern den Boden mit essentiellen Nährstoffen und fördern das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen.
Rat: stellen Sie sicher, dass Sie vor dem Pflanzen einer Süßkartoffel eine Bodenanalyse durchführen, um ihren pH-Wert und die Verfügbarkeit von Schlüsselnahrungsmitteln zu ermitteln. Dies wird helfen, die Notwendigkeit für zusätzliche Düngung und die Anpassung des pH-Werts des Bodens zu bestimmen.
Nachdem die Vorbereitung des Landes abgeschlossen ist, können Sie mit dem Pflanzen von Süßkartoffelsämlingen beginnen.
Auswahl der Sorte
Bei der Auswahl einer Süßkartoffelsorte sollten mehrere Faktoren beachtet werden.
Berücksichtigen Sie zunächst die klimatischen Bedingungen Ihrer Region. Einige Süßkartoffelsorten bevorzugen warme und sonnige Orte, während andere sogar unter kühleren und feuchteren Bedingungen wachsen können.
Zweitens, achten Sie auf die Farbe und Form der Wurzelgemüse. Süßkartoffel kann verschiedene Schattierungen von Schale und Fruchtfleisch haben, von cremig bis violett. Auch die Form der Wurzelpflanze kann unterschiedlich sein: oval, zylindrisch oder runder.
Drittens, bewerten Sie den Geschmack der Sorte. Einige Süßkartoffelsorten haben einen süßen und aromatischen Geschmack, andere sind neutraler. Wählen Sie die Sorte aus, die Ihnen am besten gefällt.
Vergessen Sie nicht, auch Informationen über die Reifezeit der Sorte zu erhalten, da dies die Erntezeit beeinflussen kann.
Wählen Sie die Süßkartoffelsorte, die am besten zu Ihren Bedingungen und Geschmackspräferenzen passt.
Süßkartoffel pflanzen
Süßkartoffel wird normalerweise mit Stecklingen vermehrt. Stecklinge sollten aus gesunden und starken Süßkartoffelwurzeln gewonnen werden. Dazu können Sie mehrere Wurzeln aus der Ernte des Vorjahres zurücklassen oder Stecklinge in Fachgeschäften oder Baumschulen kaufen.
Die Süßkartoffelpflanzung wird im Frühling durchgeführt, wenn sich der Boden auf 10-12 Grad erwärmt. Die Pflanzen sollten in Reihen in Abständen zwischen den Pflanzen etwa 30-45 cm angebaut werden. Die Pflanztiefe der Stecklinge sollte etwa 10-15 cm betragen. Es wird empfohlen, die Pflanzen nach dem Pflanzen zu gießen und die Bodenfeuchtigkeit weiter aufrechtzuerhalten.
Ein wichtiger Aspekt der Süßkartoffelpflanzung ist auch die regelmäßige Bewässerung und Pflege der Pflanze. Die Wurzeln der Süßkartoffel müssen regelmäßig gewässert werden, besonders während der Trockenperiode. Das Entfernen von Unkraut und das Lockern des Bodens um die Pflanze herum sollten ebenfalls unterstützt werden.
Die Süßkartoffel ist zum Pflücken bereit, wenn die Blätter und Stängel gelb werden und trocknen. Es dauert normalerweise ungefähr 3-4 Monate, um die Reife der Pflanze zu erreichen. Die Süßkartoffel kann vorsichtig geerntet werden, indem sie ihren Wurzelteil mit einer Schaufel oder Händen entfernt.
Pflege und Bewässerung
Süßkartoffel erfordert regelmäßige Pflege für das richtige Wachstum und die richtige Entwicklung. Es ist wichtig, den Boden um die Pflanze herum zu überwachen, damit er immer feucht ist.
Die Grundregel für die Bewässerung von Süßkartoffeln besteht darin, den Boden nicht austrocknen zu lassen. Während des aktiven Wachstums, besonders bei heißem Wetter, sollte die Bewässerung oft – zwei bis drei Mal pro Woche - durchgeführt werden. Dabei sollte die Wassermenge ausreichen, damit das Wasser in die Tiefe der Wurzeln gelangt (etwa 30 cm).
Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass die Wurzeln der Süßkartoffel oberflächlich sind, daher sollten Sie die Dosierung beim Gießen nicht überschreiten. Überschüssige Wassermengen können dazu führen, dass die Wurzeln verfaulen.
Während der Fruchtperiode ist es auch notwendig, die Bodenfeuchtigkeit zu überwachen. Wenn der Sommer heiß und trocken ist, kann täglich eine Bewässerung erforderlich sein. Es ist wichtig sich daran zu erinnern, dass Süßkartoffel mäßiges Gießen bevorzugt und keine Stagnation der Feuchtigkeit toleriert.
Um die Bodenfeuchtigkeit zu erhöhen und ihr Austrocknen zu reduzieren, wird empfohlen, die Betten mit Süßkartoffeln zu mulchen. Mulch hilft, die Feuchtigkeit im Boden länger zu halten und das Wachstum von Unkräutern zu verhindern.
Es ist auch erwähnenswert, dass Süßkartoffel keine starken Überschwemmungen toleriert. Daher sollten Sie bei starkem Regen oder nach der Bewässerung sicherstellen, dass das Wasser frei abfließt und das Bett gegebenenfalls abtropfen lässt.
Zeichen der Sammlungsbereitschaft
Um eine Süßkartoffel erfolgreich zu ernten, ist es wichtig zu wissen, wann sie ihre Reife erreicht hat. Es gibt mehrere Anzeichen, die helfen, die Bereitschaft der Wurzelpflanze zum Sammeln zu bestimmen:
- Reifezeit: Normalerweise reift die Süßkartoffel im Durchschnitt 90-120 Tage nach der Aussaat. Das genaue Datum der Sammlung hängt jedoch von der Sorte und den Anbaubedingungen ab. Beobachten Sie die Entwicklungsphasen der Pflanze und orientieren Sie sich an den Empfehlungen von Herstellern oder erfahrenen Gärtnern.
- Laubfarbe: Wenn Sie bereit sind, Süßkartoffel zu ernten, wird das Laub in der Pflanze gelb und beginnt zu welken. Dies ist ein Signal, dass die Pflanze ihre physiologische Reife erreicht hat.
- Temyanka: Überprüfen Sie vorsichtig die Schale der Süßkartoffel, sie sollte fest genug sein. Wenn es beim Zusammendrücken leicht mit dem Fingernagel durchbohrt oder gefaltet wird, ist das Wurzelgemüse noch nicht zum Sammeln bereit.
- Wurzelgemüse Größe: Während der Saison können Süßkartoffeln eine beträchtliche Größe erreichen, aber wählen Sie für eine optimale Ernte mittelgroße oder etwas größere Wurzelgemüse. Zu kleine Süßkartoffeln können eine weniger helle Süße haben, während zu große Süßkartoffeln ihre Saftigkeit und ihren Geschmack verlieren.
- Zustand der Schale: Überprüfen Sie auf Beschädigungen, Fäulnis oder Krankheiten auf der Süßkartoffelschale. Dies kann ein Zeichen für Krankheiten oder unsachgemäße Lagerung sein. Wählen Sie Wurzelgemüse mit einer glatten, sauberen und unauffälligen Schale.
Denken Sie daran, dass Süßkartoffeln bei trockenem Wetter besser geerntet werden, um das Risiko zu vermeiden, dass Wurzelgemüse während der Lagerung verrottet. Und vergessen Sie auch nicht, die Wurzelgemüse vorsichtig auszugraben, um sie nicht zu beschädigen.
Sammlung und Lagerung
Süßkartoffel wird im Herbst geerntet, wenn die Blätter gelb werden und anfangen zu sterben. Dies geschieht normalerweise ungefähr 3-4 Monate nach dem Pflanzen.
Es wird empfohlen, die Pflanze vor der Ernte großzügig zu gießen, um das Entfernen der Wurzeln aus dem Boden zu erleichtern. Heben Sie die Süßkartoffeln vorsichtig mit einer Schaufel aus dem Boden und achten Sie darauf, sie nicht zu beschädigen.
Nach der Sammlung ist es notwendig, jede Knolle zu untersuchen und beschädigte oder faule Exemplare zu trennen. Dann müssen die Süßkartoffeln an einem warmen, trockenen Ort getrocknet werden. Nach dem Trocknen müssen die Knollen sortiert und die größten, gesündesten und schönsten Exemplare zum Verzehr ausgewählt werden. Die restlichen Süßkartoffeln können nächstes Jahr zum Pflanzen verwendet werden.
Um die Süßkartoffeln zu lagern, müssen Sie einen kühlen Ort mit einer Temperatur von etwa 13-15 ° C und einer Luftfeuchtigkeit von etwa 85-90% wählen. Die ideale Option ist ein Keller oder Keller. Süßkartoffeln müssen in Kisten oder Netzen gelagert werden, um eine gute Luftzirkulation zu gewährleisten.
Es ist wichtig zu bedenken, dass Süßkartoffeln nicht in der Nähe von anderem Gemüse gelagert werden sollten, da sie Ethylen freisetzen, was dazu führen kann, dass sie überreifen.
Wenn Sie diese Richtlinien befolgen, können Sie die Süßkartoffeln konservieren und ihren Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften während der gesamten Winterperiode genießen!
